Aglianico
Tipologia : vino rosso potente e tannico
Vitigno : aglianico 100%
Titolo alcolometrico : 14°
Temperatura di servizio : 16 – 18
Descrizione
L'Aglianico è senz’altro il vino rosso più importante e pregiato del sud Italia, le cui caratteristiche di eleganza, struttura e tannino lo rendono adatto ad affrontare lunghi anni di invecchiamento. Vitigno che ama i climi caldi e ventilati e gli inverni miti.
Analisi
Colore rosso rubino intenso, più netto da giovane e con tendenza al granato.
Vino decisamente consistente grazie alla grande quantità di estratti dei suoi mosti
Abbinamenti
Grazie alla sua tannicità ma anche alla sua struttura, complessità e consistenza, si presta ad abbinamenti con piatti di carne alla griglia o arrosti
Si presta all’abbinamento con la selvaggina sia da pelo che da piuma, piatti a base d’anatra o fagiano, capriolo o cinghiale.
Da non perdere l’abbinamento con formaggi stagionati e preparazioni con tartufo
