WINE : il termine, nella lingua più universalmente riconosciuta, riletto in chiave genuinamente italiana 

 

UAINN : si legge come si pronuncia

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Non ci accontentiamo di un vino, neanche di un buon vino.
Ricerchiamo vini che incarnino prima di tutto una filosofia, quella che prevede un profondo legame con la Natura e il grande rispetto dei suoi ritmi, stando al passo dei suoi cicli. Vini realizzati senza additivi chimici né manipolazioni da parte dell’uomo, all’interno di un processo produttivo che non si ferma soltanto in vigna, ma procede anche in cantina, dove la fermentazione è esclusivamente spontanea, con uso di lieviti indigeni, quindi già presenti nell’uva e negli ambienti di vinificazione. 

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Per questo favoriamo le piccole aziende, che non creano prodotti standardizzati per il mercato, ma lasciano scegliere all’uva cosa diventare. Per questo siamo sempre in viaggio, sempre alla scoperta di territori nuovi, di uve diverse, di varie annate stratificate nel tempo. Alla ricerca costante di vini dalle caratteristiche organolettiche sensoriali memorabili. 

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Ognuno di noi ha nella sua mente l’idea di un vino perfetto: questa è la nostra! Una filosofia, una semplice ma importante linea guida per scegliere di volta in volta i vini da inserire nel nostro e-commerce.